SAŁATKA Z KURCZAKIEM POMARAŃCZOWO-JOGURTOWYM


Nie sądziłam, że robiąc sałatkę z „czyszczenia lodówki” może wyjść coś tak pysznego. Dzielę się z Wami przepisem, mam nadzieję, że przypadnie Wam również do gustu. 🙂

Składniki:

  • 100 g mięsa z piersi kurczaka
  • łyżka oleju rzepakowego
  • łyżka jogurtu greckiego
  • 1 mała pomarańcza
  • łyżeczka oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki miodu
  • 1/2 łyżeczki musztardy
  • warzywa: mix sałat, kapusta pekińska, pomidorki koktajlowe, czerwona cebula, kukurydza konserwowa
  • orzechy włoskie
  • 1/2 bułki pełnoziarnistej
  • przyprawy: sól morska, pieprz czarny, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Wyciśnij sok z pomarańczy. Mięso zamarynuj w połowie jogurtu, połowie soku z pomarańczy, soli, pieprzu i ziołach prowansalskich i odstaw do lodówki na ok. 30 minut. Po tym czasie rozgrzej olej i podsmaż mięso na rumiano (polecam najpierw na dużym ogniu, żeby zamknąć strukturę mięsa, a potem na mniejszym). W międzyczasie bułkę włóż do opiekacza i stostuj bez tłuszczu. Warzywa pokrój. Przygotuj sos z połowy soku z pomarańczy, oliwy z oliwek, musztardy, miodu i połowy jogurtu. Na talerz wyłóż warzywa, mięso i skrop sosem. Następnie sałatkę posyp orzechami i podawaj z grzanką.

Dieta nie musi być nudna, racjonalne żywienie jest smaczne i przyjemne! 🙂